عطر شکلاتی: رایحه خوش طعم
شکلات با رایحه های لذیذ، شیرین و پودری خود، تقریباً همه موافق است. اگر جوانه های چشایی را خوشحال می کند، این ماده اخیراً سوراخ های بینی را نیز قلقلک داده است. از دهه 90 میلادی، عطر شکلاتی به لطف بوی لذیذ و نت های آرامش بخشش بسیاری از سازندگان رایحه را تسخیر کرده است. از دانه کاکائو گرفته تا بطری هایتان، شما را به سفری می بریم که دهانتان را آب می کند!
شکلات، تاریخچه طلای قهوه ای
اولین کشاورزان کاکائو بومی آمریکای جنوبی، مایاهای یوکاتان مکزیک بودند. آنها از لوبیاها به عنوان ارز برای تجارت استفاده کردند، اما همچنین برای تهیه نوشیدنی بسیار مورد استقبال قرار گرفتند. این مخلوطی که از دانه های کاکائو خرد شده با فلفل و فلفل چیلی درست می شود، بسیار تلخ است، ربطی به شکلات داغی که دوست داریم کنار شومینه میل کنیم ندارد! کریستف کلمب اولین اروپایی بود که لوبیا گرانبها را در اوایل قرن شانزدهم کشف کرد. او که پتانسیل نوشیدنی غلیظ و ادویه‌ای را که به تازگی چشیده بود متقاعد نکرده بود، با این وجود کیسه لوبیا را که آمریکایی‌ها پیشنهاد می‌کردند، پذیرفت... فکر می‌کرد که آنها فضولات بز هستند!
عطر و شکلات: لذتی نه چندان مقصر
اگر شکلات برای قرن‌ها همه جوانه‌های چشایی را اغوا کرده است، بینی‌ها مدت‌هاست که برای یافتن این ماده بسیار خاص کند شده‌اند. تا اوایل دهه 1990 و خلاقیت عطرساز اولیویه کرسپ برای تیری موگلر بود که این ماده شیرین در عطرسازی شروع شد. فرشته معروف ، که در سال 1992 رونمایی شد، در واقع اولین بطری است که شکلات را با پایه بسیار شیرین در کنار کارامل ، وانیل و پاتچولی نشان می دهد. این خلقت ژانر جدیدی را معرفی خواهد کرد: عطر خوش طعم . از تازگی گرفته تا مصرف بیش از حد، شکلات به همان اندازه که باعث تهوع بینی می شود، جذاب است. اما چند سالی است که عطر شکلات به مشام می‌خورد تا از آن در ترکیب‌های غیرمنتظره و اغلب جسورانه استفاده کند.
رایحه شکلات: طبیعی یا مصنوعی؟
این اسباب بازی نوازش کننده بویایی و چشایی نت های شیرین و پودری را با جنبه های بالزامیک و لبه کمی تلخ نشان می دهد. برای افزودن این رنگ شکلاتی به ترکیبات، عطرسازان گزینه های متعددی دارند. آنها می توانند با مواد خام مصنوعی یا طبیعی کار کنند. سازندگان این امکان را دارند که از مولکول‌های تولید شده در آزمایشگاه‌هایی مانند پیرازین‌ها که بوی شکلات تلخ را تداعی می‌کنند، کاملاً خام و در عین حال ظریف استفاده کنند. گاهی اوقات می توان مشک سفید را اضافه کرد تا ظاهری شکلات سفید به خود بگیرد. با این حال، برخی از مواد طبیعی مانند پاتچولی نیز می توانند نت شکلاتی را بازسازی کنند. ما همچنین به دانه تونکا فکر می کنیم که جنبه بادام و کاکائو را پخش می کند.
شکلات، یک ماده خوب برای ازدواج؟
اگر نت شکلاتی قدرتمند باشد، جنبه های زیادی را نیز نشان می دهد که می توان آنها را با طیف وسیعی از مواد ترکیب کرد. ستاره عطرهای لذیذ، آن را نیز کاملا در خانه در خانواده شرقی است. در آنجا تماماً خود را در گرما و احساسات نشان می دهد. رایحه شکلات همچنین با رایحه‌های میوه‌ای یا رایحه‌های گلی همخوانی کاملی دارد تا غنا و عمق زیادی به آنها بدهد. علیرغم ظاهر، این نت مخملی خود را به آب میوه های مردانه تر برای پوشاندن آکوردهای سرخس یا تضاد رایحه های معطر دعوت می کند.
